街边十几块的烤鸭,为啥这么便宜?知道真相反而放心了

 行业资讯     |      2020-01-03 06:03

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烤鸭是北京著名的美食,因其肉质肥而不腻而享誉世界。

但同样是烤鸭,市面上的价格从几十到几百的都有,尤其是街边摊或者菜市场里的烤鸭,十七八块一只,为什么会这么便宜呢?

去过菜市场买菜的老铁都知道,宰杀的活鸭子一般至少要20元一斤,而街边的烤鸭只要十八块,那这样的话,烤鸭店岂不是亏大了,还做啥生意啊?

其实啊,这些路边摊的烤鸭用的原料是批量购买的冷冻白条鸭,是一种肉鸭,它的鸭毛、鸭肠以及鸭心等其它部位都能够分开售卖。

而烤鸭店里的白条鸭其实就是它的框架,那成本就能降到3太阳集团游戏官方网址,~5元一斤了,这样下来,烤鸭店的价格也算是正常定价水平了。

白条鸭的生长周期往往只有一个月左右,而其它种类的鸭子则需要一年甚至更长的时间,所以白条鸭的成本极低。

不过各位看官不要担心,安全还是有保障的!这些鸭子一般都要经过食品检疫局的检验合格后才能出售。

不过在这里还是建议大家尽量少吃这些人为改变生物周期的食品,包括肯德基里的炸鸡……

除了原材料价格低以外,还有一个很大的原因就是店面以及人工成本也很低。

出售这种烤鸭的店面基本都在街边或者菜市场的角落里,有的甚至都没有店面,而且烤鸭的过程几乎全部自动,也不太需要人工参与,因此人工的成本也是很低的。